Fajitas de pollo mexicanas

¡Qué buena es la comida mexicana! En esta ocasión os traemos unas fajitas de pollo mexicanas. Una receta muy fácil de hacer y además, como resultado, obtendremos un plato típico de este país, en nuestra propia casa. Para estas fajitas, tan solo necesitaremos unas pechugas de pollo, unas verduras y unas cuantas especias para adobar el propio pollo. Todos ellos, ingredientes muy fáciles de encontrar.

INGREDIENTES:

Para 4 personas

• Pechugas de pollo
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento amarillo
• 1 cucharada de chile o cayena en polvo
• Un puñadito de cilantro fresco
• 1 cucharada de pimentón picante
• 1 cucharada de comino molido
• 8 tortillas mexicanas grandes
• sal y pimienta
• Aceite de oliva

CÓMO HACERLO:

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 25 min
• Elaboración 5 min
• Cocción 20 min

PASO A PASO:

1. En una sartén amplia, ponemos a calentar a fuego fuerte un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos las pechugas, previamente salpimentadas y cortadas en tiras, y las salteamos durante tres o cuatro minutos. Pasado este tiempo, retiramos las pechugas de la sartén y las reservamos.
2. En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite, si es necesario. Bajamos un poco la potencia del fuego y ponemos la cebolla pelada y los pimientos. Todo, cortado en finas tiras. Añadimos además los dientes de ajo previamente picados. Salpimentamos y mezclamos mientras dejamos sofreír unos 10 minutos.
3. Pasado este tiempo, con la verdura ya blanda, devolvemos el pollo a la sartén. Añadimos además, el comino, el chile en polvo y el pimentón. Mezclamos e integramos todo bien y dejamos cocinar unos 5 minutos más.
4. Finalmente, en otra sartén, calentamos las tortillas mexicanas. Una vez calientes las colocamos en un plato. Sobre ellas, ponemos un poco del relleno de pollo y verduras. Espolvoreamos con cilantro picado fresco y finalmente enrollamos la tortilla. Servimos inmediatamente.
5. Y listo. Estas fajitas de pollo mexicanas son muy fáciles de hacer y su resultado es… ¡Delicioso! ¡Pruébalas!

QUEREMOS QUE NOS CUENTES QUE TAL TE HA SALIDO Y LAS FELICITACIONES DE TUS INVITADOS!